Pavê de Bombom

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para o creme de gemas

1 lata de leite condensado

A mesma medida (da lata) de leite

3 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate

2 xícaras (chá) de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 pacote de biscoito champanhe

10 bombons Sonho de Valsa, Serenata de Amor ou similar picados

Raspas de chocolate para decorar

modo de preparo

Modo de preparo do creme de gemas

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Variação

No lugar dos bombons você pode usar 1 caixa de Bis picado.

Dia 10 de julho comemora-se o Dia Nacional da Pizza.

 

 

 

 

 

 

 

É dia de pizza!

São várias as versões sobre a origem da pizza: alguns dizem que a iguaria foi invenção dos egípcios (que misturavam farinha com água), outros creditam o pioneirismo aos gregos (que faziam massa à base de farinha de trigo, arroz ou grão de bico) mas foi em Nápoles, na Itália, que surgiu a pizza como conhecemos hoje.

Ingredientes para Massa da Pizza

1kg de trigo

2 envelopes de fermento biológico (10g cada)

250 ml de mistura de óleo com azeite de oliva

300 ml de água morna

1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)

1 colher de chá de orégano

20g de sal

30 gramas de açúcar

Recheio patê de atum

300g de patê de atum

300g de queijo parmesão fatiado

50ml de molho de tomate

100g de requeijão

Ervilha, milho, azeitonas, manjericão fresco e orégano para decorar

Recheio de presunto

300g de presunto de peru

300g de queijo parmesão fatiado

50ml de molho de tomate

Cebola, azeitonas, manjericão fresco e orégano para decorar

Recheio quatro queijos

100g de queijo parmesão picado

100g de queijo cuia picado

100g de queijo provolone defumado picado

100g de queijo catupiry

100ml de requeijão

Azeitonas, manjericão fresco e orégano para decorar

Recheio calabresa

300g de calabresa fatiada

300g de queijo

50ml de molho de tomate

Cebola, azeitonas, manjericão fresco e orégano para decorar

modo de preparo

Massa

Coloque o trigo em uma vasilha, abra um buraco no meio e coloque todos os ingredientes, menos a água
Acrescente água aos poucos e vá sovando até a massa desgrudar dos dedos
Deixe descansar por no mínimo 30 minutos

Montagem patê de atum

Abra a massa com um rolo e ajuda de um pouco de farinha de trigo para não grudar e depois coloque-a em uma forma untada com óleo
Passe o molho de tomate
Espalhe o queijo até cobrir toda a superfície da massa
Espalhe o requeijão até cobrir, não deixe muito grosso
Espalhe o patê de atum
Cubra com um pouco de ervilhas, milho, azeitona e o manjericão
Espalhe por cima um pouco de oregano
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar um pouco o fundo da pizza (verifique levantando a borda um pouco)

Montagem presunto

Abra a massa com um rolo e ajuda de um pouco de farinha de trigo para não grudar e depois coloque-a em uma forma untada com oleo
Passe o molho de tomate
Espalhe o queijo até cobrir toda a superficie da massa
Espalhe o presunto até cobrir toda a superficie do queijo
Decore Cebola, Azeitonas, manjericão fresco e oregano
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar um pouco o fundo da pizza (verifique levantando a borda um pouco)

Montagem quatro queijos

Abra a massa com um rolo e ajuda de um pouco de farinha de trigo para não grudar e depois coloque-a em uma forma untada com óleo
Passe o requeijão
Espalhe os 4 queijos em forma de alvo, ou seja, ao redor da pizza. Começe pela ordem que quiser
Espalhe azeitonas e manjericão para decorar e por cima orégano
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar um pouco o fundo da pizza (verifique levantando a borda um pouco)

Montagem calabresa

Abra a massa com um rolo e ajuda de um pouco de farinha de trigo para não grudar e depois coloque-a em uma forma untada com óleo
Passe o molho de tomate
Espalhe o queijo até cobrir toda a superficie da massa
Coloque cada rodela de calabresa ao lado da outra até cobrir toda a superfície
Decore cebola, azeitonas, manjericão fresco e orégano (dica: caso queira, ponha pimenta calabresa)
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar um pouco o fundo da pizza (verifique levantando a borda um pouco).

Bom Apetite!

Sopa de Cebola Gratinada

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 cebolas médias em pedaços
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 envelope de Sopa de Cebola
- 2 pães franceses amanhecidos em pedaços
- 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
- 2 xícaras (chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola, o açúcar e, em seguida, refogue, mexendo sempre, até ficar bem dourada. Dissolva a sopa em dois litros de água fria e despeje sobre as cebolas fritas. Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. Despeje a sopa em cumbucas refratárias, coloque os pedaços de pão e os queijos misturados. Leve ao forno alto (220ºC), preaquecido, para gratinar. Sirva em seguida.

Dica:
Passe o restante da sopa para uma sopeira e sirva-a junto com as cumbucas para que cada pessoa possa acrescentar mais sopa ao gratinado.

Fricassée de Frango

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de catchup
• 500g de batata palha
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 250g de azeitona sem caroço
• 1 vidro de palmito
• 1 lata de milho verde

Modo de preparo:

Primeiro frite a cebola na manteiga até dourar por completo. Após, coloque o requeijão e mexa vagarosamente até derreter. Coloque o peito de frango desfiado, o cheiro verde, o milho e o palmito. Após tudo cozido enquanto ainda estiver morno, coloque o creme de leite, as azeitonas picadas e o catchup. Coloque em um prato refratário, coloque a batata palha por cima, cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente e se preferir, acompanhado de arroz branco.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate com doce de leite

Ingredientes:
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 lata de doce de leite em ponto de corte
3 colheres de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido. Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe por cima do bolo.

1 xícara (chá) de leite morno

Batata crocante com macarrão cabelo de anjo

Ingredientes:
8 Batatas médias
3 Ovos batidos
Sal à gosto
8 Ninhos de Macarrão cabelo de anjo
4 Colheres de sopa de Farinha de rosca

Modo de Preparo:
Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Corte-as ao meio.
Passe as batatas no ovo com sal e empane na mistura de macarrão cabelo de anjo quebrado com farinha de rosca. Pressione com as mãos para o macarrão aderir bem à batata.
Frite em óleo quente até dourar.
Coloque no papel toalha pra retirar o excesso de óleo.

Bom Apetite!

Arroz à Piamontese

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande
- 1 xícara de champingnon em fatias
- 1/3 xícara de vinho branco
- 150 ml de creme de leite
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de arroz pronto (cozido)
- salsinha picada

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e a manteiga em fogo baixo, para não queimar a manteiga. Refogue a cebola até ela começar a ficar transparente, então retire e separe, com cuidado para não tirar da panela a manteiga já derretida. Com a frigideira ainda no fogo baixo e com a manteiga e azeite que sobrou nela refogue o champignon em fatias, acrescente o vinho branco e espere reuzir até secar quase que totalmente (essa etapa do vinho é opcional). Acrescente o creme de leite e o parmesão ralado, misture rapidamente e junte o arroz pronto. Sapique salsinha picada.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Cobertura: 

2 unidade(s) de clara de ovo em neve
4 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Passe as gemas por uma peneira e misture todos os ingredientes em um refratário grande redondo. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire, coloque em taças ou em uma travessa e leve para gelar. Decore à gosto. Bom Apetite!

5 Receitas de comida CHINESA

Yakissoba vegetariano
Rende 4 porções

Ingredientes:

250 g de macarrão
3 folhas de acelga cortadas em tiras 4 porções
1 cenoura fatiada em rodelas
1 xícara (chá) de couve-flor em pedaços
1 xícara (chá) de vagem cortada em 3 pedaços
1 xícara (chá) de brócolis cortado em pedaços
1 xícara (chá) de broto de feijão
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo de gergelim torrado
1 xícara (chá) de shoyu (molho de soja) 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão al dente e reserve. Refogue os legumes, em fogo baixo, com um pouco de água, começando pela cenoura. Deixe-a amolecer e junte a couve-flor e o brócolis. Espere ficarem macios e acrescente o pimentão e a vagem. Mexa suavemente e, se necessário, acrescente mais água. Quando os legumes estiverem cozidos, mas sem desmanchar, coloque o shoyu (molho de soja) e o óleo de gergelim. Dissolva o amido de milho em uma xícara de água e junte aos legumes para engrossar o caldo, mexendo sempre. Tempere com o sal e adicione a acelga e o broto de feijão. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve. Em uma frigideira grande, frite o macarrão em um pouco de óleo até ficar levemente tostado. Coloque-o em uma travessa e cubra-o com os legumes.


Rolinho primavera
Rende 10 unidades

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
1 e 3/4 de xícara (chá) de água

Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
300 g de carne suína em tiras
1 cenoura pequena em tiras
2 xícaras (chá) de broto de feijão
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de saquê (opcional)
1 colher (sopa) de maisena.

Acabamento
Farinha de trigo e água

Modo de fazer:
Misture a farinha, o óleo, o sal e a água e forme uma massa líquida. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por três horas. Aqueça uma frigideira, coloque uma porção e espalhe. Doure só de um lado. Faça isso com todo o preparado e reserve os discos. Recheio: Aqueça o óleo e frite a carne. Junte a cenoura, o broto de feijão, a cebolinha, o gengibre, o molho shoyu, o saquê e a maisena já dissolvida. Cozinhe por três minutos.

Montagem: No centro do disco, coloque uma porção de recheio frio. Feche como um embrulho, pincelando as laterais com água e farinha de trigo.


Frango Xadrez
Rende cinco porções

Ingredientes:

500 g de peito de frango sem osso e sem pele em cubos
Maisena
Óleo para fritar
1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca
1 colher (sopa) de óleo
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
2 talos de salsão em cubos
1 cebola média em cubos
Cebolinha verde
1 colher (sopa) de gengibre picado.

Molho:
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
3 colheres (chá) de molho shoyu
1 pitada de açúcar

Modo de fazer:
Passe o frango na maisena. Esquente o óleo em uma panela e frite o amendoim. Escorra e reserve. Frite os cubos de frango no mesmo óleo até dourar. Disponha sobre papel absorvente e reserve. Numa frigideira, esquente uma colher (sopa) de óleo e refogue rapidamente os legumes e o gengibre, deixando-os crocantes. Reserve.

Molho: Dissolva a maisena na água. Misture com os ingredientes restantes e leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar, sem parar de mexer. Acrescente o frango, os legumes e o amendoim. Aqueça e sirva em seguida, com arroz branco.


Arroz shop-suey
Rende seis porções

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz cozido e bem solto
2 e 1/2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (opcional)
200 g de camarão pequeno (opcional)
150 g de presunto cortado em cubos miúdos
1/2 copo (americano) de ervilhas cozidas
1/2 copo (americano) de cenoura cozida em cubos
3 ovos batidos
1 colher (chá) de Ajinomoto®
1 colher (chá) de molho shoyu
1/4 de copo (americano) de cebolinha verde cortada
Sal a gosto

Modo de fazer:
Aqueça duas colheres (sopa) de óleo de gergelim e refogue o camarão por dois minutos. Junte o presunto e mexa por um minuto. Acrescente a ervilha e a cenoura e misture bem. Reserve. À parte, aqueça o óleo restante, junte os ovos, o Ajinomoto® e o sal. Frite como omelete e corte em tiras finas. Aqueça o arroz e ponha o molho de soja, a cebolinha, os ovos e o refogado de camarão. Misture bem. Sirva em seguida.


Carne shop-suey
Rende seis porções

Ingredientes:
500 g de alcatra cortada em fatias finas
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
6 copos (americano) de caldo de carne quente
1 prato (sobremesa) de cenoura cortada em fatias
1 prato (sobremesa) de brócolis
4 colheres (sopa) de molho shoyu
1 pitada de Ajinomoto®
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Aqueça o óleo e junte a carne. Deixe dourar e adicione um copo do caldo de carne. Abaixe o fogo e cozinhe até as tiras ficarem macias. Junte a cenoura e 1/2 copo (americano) de caldo e cozinhe por cinco minutos. Acrescente o brócolis e mais 1/2 copo de caldo. Cozinhe por cinco minutos e adicione o molho shoyu e o Ajinomoto®. À parte, doure a farinha e junte o caldo restante. Cozinhe por mais dois minutos e despeje na panela da carne. Corrija o sal e sirva.

Bom Apetite!

Bombocado de Côco

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 coco ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga

Modo de Preparo:
Bata os ovos até ficarem firmes. Junte o açúcar, sempre batendo. Acrescente o coco, a farinha e manteiga. Asse em formas untadas com manteiga em forno a 180°, por aproximadamente 40 minutos.

Bom apetite com essa delícia!

Torta de massa fillo com espinafre e ricota

Ingredientes

200 g de massa fillo (congelada)
1 maço grande de espinafre
¼ de xícara de azeite
1 cebola grande picada
225 g de ricota magra
¼ de xícara de salsinha fresca picada
4 ovos
225 g de queijo meia-cura ralado grosso
3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparoDescongele a massa conforme as instruções da embalagem. Lave o espinafre e escorra. Leve-o ao fogo em uma panela tampada, ainda molhado, por alguns minutos, apenas para que murche. Retire do fogo e deixe amornar. Esprema com as mãos e despreze o líquido que saiu. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente. Junte o espinafre e refogue por mais alguns minutos. Reserve.

Em uma tigela média, bata os ovos, junte os queijos, a salsa e o espinafre. Unte ligeiramente uma fôrma refratária média e coloque uma folha de massa fillo. Pincele com manteiga e faça mais oito camadas de massa, pincelando-as com a manteiga derretida. Distribua uniformemente a mistura de espinafre e cubra com o restante da massa, pincelando uma folha de cada vez com a manteiga derretida. Refrigere durante 30 minutos. Preaqueça o forno a 175º C (moderado). Asse a torta por entre 35 e 40 minutos ou até ficar dourada. Corte em pedaços e sirva quente.

Gostaria de me desculpar por não estar postando as receitas no blog. Estou me recuperando de uma doença e acredito que no máximo em uma semana estarei de volta.
Um beijão.

Salada de Fruta Tropical

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado (pode ser de maracujá) 
1 xícara (chá) de água gelada
10 xícaras (chá) de frutas picadas (kiwi, morango, maçã, banana, abacaxi, manga, mamão, melão, uva e laranja)
1 xícara (chá) de suco de tangerina (ou maracujá)

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e a água até formar um creme espesso. Em taças individuais, distribua o creme, por cima as frutas e o suco. Leve à geladeira por uma hora no mínimo e sirva em seguida.

Uma delícia, super saudável e fácil de fazer.
Bom Apetite!

Escondidinho de Charque à la Pernambucana

Depois de férias deliciosas em Fortaleza, fui visitar minha terrinha amada Recife.

E sempre que vou pra lá, adoro saborear um Escondidinho de Charque. Como não poderia ser diferente, estou postando a receita desta delícia.

Espero que gostem...

Ingredientes:

900 gr de macaxeira
500 gr de carne seca
1 unidade(s) de cebola

Modo de Preparo: Depois de descascada a macaxeira (mandioca), corte-as em pedaços médios para facilitar o seu cozimento, coloque em uma panela alta e cubra com bastante água. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas para que fique bem solta e mole. Teste com um garfo, assim que a macaxeira (mandioca) estiver se partindo com facilidade pode desligar o fogo. Prepare o charque enquanto a macaxeira (mandioca) esfria um pouco, deste modo: antes de colocar a macaxeira no fogo, corte o charque em pedaços pequenos e coloque-os em uma caçarola pequena com água para que o seu sal saia bastante, troque a água por 3 vezes. Assim que a macaxeira (mandioca) estiver pronta, deixe o charque aferventar um pouco na água, escorra a água e frite sem óleo ou azeite. Deixe toda a água da carne sair o calor do fogão e ir esquentando-a até fritar, se preferir adicione um pouco de azeite ou óleo para fritar melhor. Acrescente a cebola cortada em rodelas finas, até a cebola amolecer e murchar, assim ela dará um gosto adocicado ao prato. Com a carne pronta, pegue pedaços pequenos - sempre em pequena quantidade por vez - com um pouco da água da macaxeira (mandioca) que sobrou na panela e bata no liqüidificador ou no processador, até formar uma massa homogênea. Isso acontecerá rapidamente já que a macaxeira (mandioca) está bem cozida. E assim vá preenchendo um refratário sempre com 2 camadas: macaxeira (mandioca) batida, por cima, o charque com cebola, até chegar ao final do refratário onde deve prevalecer a macaxeira dando nome ao prato de escondidinho de charque, já que não se vê a carne só a macaxeira (mandioca). Como sugestão: levar o refratário preenchido ao forno com queijo ralado salpicado em cima da macaxeira (mandioca) até gratinar. Bom Apetite!

Petisco dos Bares de Fortaleza/CE

Estou de férias em Fortaleza e não pude deixar de experimentar deliciosos petiscos nos mais variados bares e restaurantes. Como não poderia deixar de dividir com vocês essas delícias, resolvi postar todos os pratos que tenho saboreado nessa terra linda.

Uma entrada deliciosa é a BERINJELA REFOGADA acompanhada de torradinhas no azeite e orégano.

Ingredientes:

Berinjela

Alho

Tomate

Cebola de cabeça

Sal

Pimentão verde

Azeite de oliva

Água

Modo de Preparo:

Corte a berinjela em pedacinhos pequenos, com semente e casca e ponha em uma vasilha com água e um pouquinho de sal para não ficar escura e reserve

Em uma panela, ponha o tomate, cebola de cabeça, pimentão, alho e o sal tudo picado e deixe refogando no azeite por 10 minutos e depois ponha um pouquinho de água para não ficar seco
Por último ponha a berinjela e deixe mais 10 minutos e está pronta para servir.

Pode ser saboreada com torradinhas regadas ao azeite e orégano.

Anéis de Lula empanados

Ingredientes:
750g de anéis de lula
350ml de cerveja (em temperatura ambiente)
2 xícaras de farinha de trigo
2 claras de ovo
1/4 xícara de óleo vegetal
1 colher de café de sal
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Prepare a massa para empanar: Numa tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture. Em outra menor, misture o óleo com a cerveja. Depois vire a mistura líquida sobre a farinha e misture com um batedor de claras, porém sem bater. Misture apenas o suficiente para os ingredientes se combinarem. Deixe descansar por 1 hora antes de terminar o preparo.

Prepare os anéis: Compre as lulas limpas, em formato de tubo ou já cortadas em anéis. Lave-as sob água corrente e fria, se desejar e seque com um papel toalha. Se estiverem inteiras, corte-as com uma faca afiada sobre uma tábua, no sentido transversal para obter as rodelas +/- 1cm de largura. Salgue e reserve-os.

Prepare as claras: Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com um batedor de claras. Na batedeira use a velocidade mais alta e bata por 5 minutos. Batidas à mão ou na batedeira, elas devem ficar bem durinhas, formando picos firmes quando levantadas no ar.

DICA: Não deixe cair nem um pouco da gema nas claras e não use tigela, batedor de claras ou batedeira com resíduos de gordura. Isso dificulta conseguir um ponto bem durinho das claras.

Empane e frite: Numa panela funda ponha uma quantidade de óleo que cubra os anéis de lula e deixe esquentar bem. Enquanto isso misture delicadamente as claras na massa que estava repousando. Mergulhe então os anéis no creme, um a um à medida que fôr fritando. Coloque-os para fritar no óleo bem quente, com cuidado para evitar queimaduras. Não coloque muitos de cada vez. Eles estarão prontos quando estiverem douradinhos. Deixe escorrer em um prato forrado com papéis toalha. Sirva quente.

Pastelzinho de Palmito

Ingredientes:

• 1 pacote de massa para pastel de 500 g

Recheio
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
400 g de palmito picado e escorrido
Sal e pimenta do reino à gosto
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de amido de milho diluída em 1/2 xícara (chá) de leite
Óleo para fritar

Modo de preparo
No azeite, frite a cebola e o alho por 5 minutos.
Acrescente o palmito, sal, pimenta, a azeitona, a salsa e refogue até o palmito ficar macio.
Misture o amido de milho, mexendo até engrossar.
Abra a massa de pastel, retire o filme plástico de um dos lados e coloque o recheio.
Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo.
Retire o filme plástico e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar por igual.

Bom Apetite!

Alface Recheada

 

 

 

 

 

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de mortadela picada
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de carne moída
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 cebola ralada
- 3 alfaces grande
- sal a gosto
- 1 ovo

Modo de Preparo

Desfolhe as alfaces, reserve as folhas maiores e pique as restantes, frite o alho, a cebola, a salsinha na margarina. Acrescente a alface picado, a carne moída, a água, o caldo de carne, a pimenta-do-reino, o sal e refogue.

Quando secar, misture a mortadela, o queijo, o ovo, o extrato de tomate e a farinha, recheie as folhas de alface, enrole e sirva.

Bom Apetite!

Petiscos + Cervejinha Gelada = Sabadão

Anéis Temperados de Cebola

Ingredientes:

2 cebolas grandes

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres chá de sal

1 colher chá de pimenta do reino

1/2 xícara maisena

1 xícara de água fria

2 gemas

Óleo suficiente para fritar

1 limão cortado em quatro

Modo de Preparo:

Fatie as cebolas em anéis

Em uma tigela média, junte 1/2 xícara de farinha com o sal e a pimenta
Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada
Em outra tigela, junte o resto da farinha, a maizena, a água e as gemas dos ovos, fazendo uma massa homogênia
Esquente o óleo em uma temperatura de mais ou menos 180º graus
Mergulhe na massa os anéis polvilhados
Retire o excesso de massa
Mergulhe os anéis no óleo para fritar por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados
Fica igual aos servidos em churrascarias.


Bolinhos de Batata com Queijo

Ingredientes:

1/2 kg de batatas (descascadas)

2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias

1 colher de sopa de amido de milho

1 ovo

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor

Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal
Misture bem
Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas
Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez)
Retire e coloque sobre papel toalha.


Pão de Alho

Ingredientes:

1/4 xícara de chá de maionese

1 colher rasa de (sopa) margarina

1 colher de (chá) de cebola ralada

1 pitada de sal

3 dentes de alho bem amassados

Modo de Preparo:

Misture tudo e passe generosamente entre os anéis do pão

Enrole o pão com uma folha de alumínio e leve ao forno pré - aquecido por uns 5 minutos
Sirva bem quente
Acompanha bem churrasco, carnes em geral e saladas.


Ovos Recheados

Ingredientes:

6 ovos bem cozidos, descascados, cortados na metade pela altura

1/4 xícara de maionese light

1/2 colher (chá) de vinagre branco

1 colher (chá) de mostarda

1/8 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) de pimenta - do - reino

Curry para salpicar

Modo de Preparo:

Retire as gemas dos ovos, apertando levemente, pelas laterais da metade dos ovos já cortadas

Amasse - as com um garfo
Reserve as claras
Adicione às gemas: a maionese, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta
Misture bem
Recheie a clara de ovo cozida com essa massa
Salpique curry levemente por cima
Sirva em seguida ou refrigere em pote fechado por até um dia antes de servir
Informações Adicionais

Dicas: para que os ovos fiquem com as gemas centralizadas, deixe-os na horizontal por 8 horas. Para uma melhor aparência usar um bico de confeiteiro para rechear as claras.

Bom Apetite!

Como fazer SUSHI em casa

Ingredientes:
Arroz:

2 xícaras (chá) de arroz japonês

2 xícaras (chá) de água

Tempero para o arroz:

1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan)

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 colher (café) de sal

1 colher (café) de ajinomoto

Sushi de verduras:

1 xícara de água

3/4 xícara de açúcar

1/4 xícara de shoyu

1 saquinho de hondashi

1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento

15 vagem

Gengibre em conserva, cortado em tiras

Montagem:

1 pacote de nori (algas)

Modo de Preparo:

Arroz:
1. Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar
2. Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando

Tempero:
1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido
2. Ir experimentando para ver o tempero
3. Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis

Verduras:
1. Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios
2. Desligue o fogo e escorra - os

Montagem:
1. Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz)
2. Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio
3. Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz
4. Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira)
5. Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz
6. Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz, para que grude
7. Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um

Outras opões de recheios:
1. Atum - alface - maionese
2. Salmão crú - wasabi (condimento japonês)
3. Salmão - manga - pepino

Informações Adicionais
1. Dicas:
   Com essa receita de arroz, poderá ser feito temakis e utilizar o recheio que preferir.
   Os sushis também podem ser feitos com o recheio que preferir.

Bolo Pudim de Leite

Caramelizar a fôrma ou tabuleiro. 
Leve uma forma de alumínio (25cm de diâmetro) diretamente na boca do fogão
com 1 e 1/2 xícara de açúcar.
Com uma colher de pau vá mexendo até que o açúcar derreta e forme um caramelo.
Segure o tabuleiro com luva térmica para não queimar as mãos
e com auxílio da colher de pau espalhe um pouco do caramelo nas bordas.
Ou você pode também fazer do seu jeito.
Algumas pessoas fazem a calda em outra panela e depois espalham na fôrma.
Eu acho a primeira bem prática e gosto muito.
Reserve. 
Ingredientes para o pudim: 
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de coco ralado (opcional) 
Modo de preparo: 
Coloque no liquidificador o leite comum, o leite condensado, o coco ralado (se quiser)
e os ovos, um a um. Bata bem até que se misturem todos os ingredientes.
Coloque na fôrma redonda com buraco no meio caramelada e reserve. 
Ingredientes do bolo: 
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
1 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de óleo 
Modo de preparo: 
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar, o óleo e o leite morno.
Desligue a batedeira, adicione a farinha peneirada com o fermento aos poucos,
misturando lentamente. Despeje a massa do bolo sobre o pudim, para assarem juntos
na mesma forma e ao mesmo tempo.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, em temperatura de 180°
ou em banho maria por 40 minutos em temperatura de 250º.

Bom Apetite!

Pastel de Feira

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
1 colher (sopa) vinagre branco
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de pinga


Modo de Preparo:Misturar a farinha e sal.
Juntar o óleo, pinga e o vinagre nessa ordem.
Adicionar a água morna.
Reserve, na geladeira, de um dia para o outro.


Preparação do pastel
Com o rolo de macarrão, abra a massa bem fininha. Recheie à gosto e feche a massa com um garfo.
Frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.



OBS: A Pinga é necessária para deixar a massa seca após a fritura da mesma. Não deve ser retirada.


Bom Apetite!

Torta Salgada

Ingredientes:
Massa 5 xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de margarina amolecida
1 xicara de cha de queijo ralado
meia cebola ralada
2 xicaras de cha de leite
2 ovos
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de fermento para massa de bolo

Recheio 500 gr de presunto picado
500 gr de mussarela picada
3 tomates picados e sem casca
oregano à gosto
1 cebola picada

Modo de Preparo:
Coloque a farinha de trigo, o fermento, e a pitada de sal numa
vasilha, junte a margarina e misture bem, acrescente a mistura
feita no liquidificador com o queijo, cebola, ovo e o leite e
misture ate ficar homogeneo. Coloque uma camada fina na forma
untada e leve ao forno pre aquecido por 10 minutos, coloque uma
camada generosa de recheio na seguinte ordem: coloque o presunto,
a mussarela, o tomate picado e temperado e por ultimo o oregano.
Coloque outra camada de massa, enfeite com rodelas de tomate e leve ao forno.

Bom Apetite!

Mousse de Chocolate - Super Fácil

Ingredientes:
1 lata de leite Moça
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de Nescau
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite Moça, a manteiga e o Nescau, leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo e espere esfriar.
Quando estiver frio, junte o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.
Distribua em taças de sobremesa e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
Cubra com granulado e sirva a seguir.

Bom Apetite!

Salada com Macarrão Parafuso

Ingredientes:
Macarrão parafuso cozido (100g)
Alface cortada em tirinha
Cenoura ralada
Meio peito de frango assado ou cozido
Milho verde
Ervilha
Acelga em tirinha
Tomate
Cheiro verde
Pimentão
Passas
Maionese
Creme de leite

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão e escorra a água.
Cozinha o frango como desejar e desfie .
Adicione os demais ingredientes já cortados e ralados em uma tigela.
Junte com o macarrão e o frango desfiado e acrescente o creme de leite
e a maionese. Leve a geladeira antes de servir.

Bom Apetite!

Spaghetti ao Molho de Tomate

Ingredientes:
500g de macarrão tipo spaguetti
4 colheres de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
1 folha de louro
300g de queijo mussarela fatiado
200g de presunto raladinho
palmito em conserva a vontade
azeitona sem caroço a vontade
2 dentes de alho
1 celoba ralada
sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhar o spagetti por mais ou menos 15 minutos, escorrer a água.
Enquanto isso, em outra panela, coloque o alho, a cebola, o sal e deixe dourar. Acrescente a folha de louro e o extrato de tomate até obter um molho bem grosso.
Desligue o fogo, coloque o creme de leite e em seguida misture o macarrao até que o molho fique bem incorporado a massa.
Em seguida, despeje a massa com o molho em uma assadeira, e acrescente o restante dos ingredientes, o presunto raladinho, palmito, azeitona e por cima a mussarela fatiada. 
Leve ao forno por 10min e está pronto..
Fica uma delícia...

Bom Apetite!