Sanduiche Natural de Frango com Ricota

Ingredientes:
1 xícara de chá de ricota amassada (ou passada no processador)
1/2 xícara de chá de maionese para dar liga
1 xícara de chá de peito de frango cozido desfiado
1 fatia de presunto de peru
1 fatia de queijo mussarela
salsa picada a gosto
uvas passas a gosto
Alface e tomate (opcional)
pão de forma integral

Modo de Preparo:
Amasse a ricota e misture-a com a maionese. Adicione o frango desfiado, a salsa picada. Prove e tempere com mais sal, se necessário.
O primeiro recheio será da mistura de ricota, com o frango desfiado e as passas. Coloque alface em tiras ou uma folha inteira, rodelas de tomate (opcional) no meio do pão. O segundo recheio será a fatia de queijo e presunto. Dica: Se não quiser um sanduíche agridoce, substitua as passas por milho verde.

Bom Apetite!

Escondidinho de Natal com Sobras

Ingredientes:

6 batatas grandes
1 copo de leite
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de manteiga
1 copo de requeijão
200g de mussarela ralada ou queijo ralado
1 cebola picada
1 dente de alho grande
meia xícara de cheiro verde picado
azeitonas verdes a gosto
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

"Sobras da ceia"
Peru 
Chester
Pernil 

Desfie as sobras da ceia, em uma panela coloque o azeite, 
accebola o dente de alho refogue, coloque as sobras bem
desfiadinho, junte o cheiro verde, as azeitonas uma pitada 
de sal e a pimenta do reino. (Reserve)



Agora vamos preparar o purê.
Cozinhe as batatas, depois amasse junte o leite a manteiga e um
pouco de sal. O preparo é rápido em um refratário primeiro coloque 
o requeijão, o desfiado temperado, o purê  e queijo ralado leve 
ao forno até gratinar.


Sirva com um arroz branco e salada de folhas.

Bom Apetite e um Feliz Natal!

Modo de Preparo:

Pizza de Arroz

Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de sobras de arroz
2 ovos
½ xícara (de chá) de óleo
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar bem consistente.
Coloque em assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
Retire do forno, coloque o recheio de sua preferência e volte ao forno por 10 ou mais minutos.

Dicas:
Não esqueça de colocar no recheio um pouquinho de orégano.
O recheio pode ser o que você tiver de sobra na geladeira como, frango desfiado, frios e outros.
Poderá colocar na massa um pouco de queijo parmesão ralado.

Arroz de Forno de Natal

Ingredientes:

2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (de chá) de água fervente
2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
1 tabletes de caldo de legumes
100 gramas de azeitonas verdes cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 cebola ralada
1 colher (de sopa) de margarina
1 xícara (de chá) de leite fervente
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso
1/2 colher (de chá) de sal
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo, junte o arroz e refogue bem. Adicione a água fervente, o cubo de caldo de legumes, as azeitonas e a salsinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz seque quase que por completo. Reserve. Em outra panela, doure a cebola na margarina, polvilhe a farinha de trigo e despeje o leite fervente aos poucos, mexendo bem, até obter um creme homogêneo. Acrescente o requeijão, o sal e retire do fogo. Coloque metade do arroz em uma fôrma refratária grande e despeje metade do creme de requeijão. Cubra com o restante do arroz e finalize com o creme. Polvilhe o parmesão e leve ao forno préaquecido por cerca de 10 minutos ou até gratinar.

Dicas:

Rendimento é de 8 porções.
Quando colocar o arroz para cozinhar, verifique se ficou bom de sal.
Ao fazer as camadas na fôrma refratária você poderá acrescentar alguns ingredientes de sua preferência como seleta de legumes e picadinho de linguiça calabresa.
Na hora de servir, salpique pimenta dedo-de-moça fresca picada bem miudinha.

Bom Apetite!

Panquecas com sorvete

Verão chegando pede sobremesas refrescantes. Então, anote essa delícia simples, diferente e deliciosa. 

Sorvete

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó (que pode ser substituído por essência de baunilha, polpa de fruta etc...).

Preparo:

Em uma tigela misture o leite condensado e o creme de leite. Acrescente o chocolate em pó. Leve ao freezer por 12 horas.

Panquecas

Ingredientes:

1 copo de leite
1 copo de farinha
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até levantar bolhas. Unte uma frigideira antiaderente rasa. Leve a frigideira ao fogo. Quando estiver bem quente, espalhe uma camada fina de massa sobre a frigideira. Quando bolhas se formarem na superfície e a massa estiver solta, está na hora de virar. Deixe a massa ficar dourada dos dois lados. Reserve em um prato.

Enrole as panquecas. Em um prato fundo, coloque três rolinhos de panqueca e sirva por cima uma bola de sorvete. Para finalizar, utilize caldas prontas de chocolate ou caramelo.

Bom Apetite!

Chilli Beans com Guacamole, Cheddar e Vinagrete

Fã de cozinha mexicana? Aprenda a fazer um Chilli Beans de tirar o fôlego! A receita é rápida e uma delícia. Ótima para aquela reunião com os amigos!

Ingredientes:

- 3 colheres de azeite
- 300 gramas carne moída
- 1 lata de feijão cozido
- Hortelã, manjericão, salsinha, alho e sal a gosto
- ½ extrato de tomate
- Pimenta tabasco
- 1 pacote de nachos
1 bisnaga de cheddar
1 abacate
1 tomate


Modo de preparo:


Chilli:
Tempere a carne moída com sal e as ervas. Refogue o alho e acrescente a carne. Junte o feijão em lata e o extrato de tomate. Em seguida, acrescente pitadas de sal e pimenta tabasco a gosto. Deixe apurar por 10 minutos e reserve em um recipiente.

Guacamole:
Amasse o abacate e acrescente sal, suco de limão, tomate sem semente, cebola roxa e coentro. Misture tudo. Coloque em um recipiente pequeno de molho.
Faça o mesmo com o cheddar. Se quiser, faça um molho vinagrete de cebola, tomate sem semente, pimentões verde e vermelho, sal, vinagre e azeite.

Bom Apetite!

Sanduiche Quatro Queijos, Calabresa e Bacon

Ingredientes:

Pão de 300g
2 hambúrgueres de 300g
100g de calabresa defumada
160g de bacon
120g de queijo prato
120g de queijo mussarela
100g de requeijão cremoso
100g de queijo tipo cheddar
Molho tártaro a gosto
Alface e tomate (opcional)

Modo de Preparo:

Frite os hambúrgueres, o bacon e a calabresa.
Depois coloque os quatro queijos sobre os hambúrgueres. 
Faça o corte no pão e acrescente os ingredientes: hambúrgueres, calabresa, bacon e o molho.
Se for do seu gosto, coloque uma folha de alface e rodelas de tomate.

Bom Apetite!

Brigadeirão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1/4 de xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Na cobertura:

Chocolate granulado.

Modo de fazer:

Bata, no liquidificador, o leite condensado com o creme de leite, os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
Unte a forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque o creme de chocolate e leve ao forno, em temperatura média, durante 1 hora.
Deixe esfriar e leve a geladeira por, no mínimo, 5 horas. Desenforme e decore com o chocolate granulado a vontade.

Bom Apetite!

Filé a Parmegiana

Ingredientes:
1kg de filé mignon
150g de farinha de rosca
3 ovos
óleo para fritar
4 tomates médios e maduros
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 maço de tempero verde
2 latas de molho de tomate
sal
pimenta do reino
250g de queijo muzzarela
200g de presunto magro
orégano
100g de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
azeite de oliva
Modo de Preparo:
A carne:

tempere os filés com sal, pimenta do reino e o alho já amassado e
reserve.
Bata os ovos ligeiramente.

Passe os filés nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca
Fritar e reservar em um refratário.

O molho:

em uma panela com óleo já aquecida acrescente a cebola, os
tomates já picados(sem sementes), um dente de alho
amassado. Refogue e acrescente o molho de tomate já pronto.

Junte o tempero verde e acerte o tempero com o sal, pimenta do
reino à gosto.

Montagem do prato:

No refratário onde já estão os filés fritos, coloque por cima o
molho de tomate em uma camada bem generosa, em seguida o presunto
em fatias, colheradas do requeijão cremoso.Cubra com a muzzarela,
parmesão ralado e orégano à gosto.

Leve ao forno pré aquecido para que derreta o queijo e gratine,
até borbulhar.
Ao retirar do forno e antes de servir regue com o azeite de
oliva.

Acompanhamento:

Arroz branco e purê de batatas.
Bom Apetite!