Creme de Batata com Queijo

Ingredientes:
04 batatas inglesa grande
02 cebolas grandes
02 caldo de carne
02 colheres de manteiga ou margarina
04 colheres de queijo ralado

Modo de Preparo:
Descasque e cozinhe as batatas,
Enquanto as batatas cozinham, você doura as duas cebolas, os
caldos de carne nas duas colheres de manteiga.
Quando as batatas cozinharem passe no liquidificador junto com o
refogado da cebola.
Passe em duas ou três vezes para não forçar o liquidificador,acrescente a água do cozimento das batatas para fazer um creme.
A medida que for passando no liquidificador coloque numa panela e
leve ao fogo baixo para ferver e depois de fervido, polvilhe o
queijo ralado.

Bolo Salgado Napolitano

Ingredientes:
200 ml de leite de coco
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de farinha de trigo especial
50 g de queijo parmesão ralado
200 g de presunto picado
300 g de mussarela picada
orégano a gosto
2 tomates sem sementes picados
1 cebola picada
3 colheres de sopa de mostarda
óleo para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite de coco , os ovos, o óleo, o leite, o fermento em pó, a farinha de trigo, o queijo e reserve.

À parte, misture o presunto, a mussarela, o orégano, o tomate, a cebola e a mostarda e acrescente à massa reservada. Mexa até ficar bem homogêneo.

Coloque em forma refratária (ou forma de pão) untada e polivlhada.

Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquiecido até dourar (cerca de 60 minutos).

 

Bom Apetite!

Pizza de Frigideira

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de manteiga

1 colher pequena de sal

1 copo de leite morno

Modo de Preparo:

Misturar tudo em uma travessa com as mãos

Caso não encontre o ponto certo, adicione mais farinha até desgrudar a massa das mãos
Separar 4 bolinhas de massa
Abri-las separadamente na frigideira
Assar somente um lado até o ponto desejado
Virar a massa
Desligar o fogo
Colocar molho de tomate
Cobrir o molho com mussarela, rodelas de tomate, cebola, folhas de rúcula e orégano (ingredientes a sua escolha)
Tampe a frigideira para que o queijo derreta.

Bom Apetite!

Sanduiche Natural de Frango com Ricota

Ingredientes:
1 xícara de chá de ricota amassada (ou passada no processador)
1/2 xícara de chá de maionese para dar liga
1 xícara de chá de peito de frango cozido desfiado
1 fatia de presunto de peru
1 fatia de queijo mussarela
salsa picada a gosto
uvas passas a gosto
Alface e tomate (opcional)
pão de forma integral

Modo de Preparo:
Amasse a ricota e misture-a com a maionese. Adicione o frango desfiado, a salsa picada. Prove e tempere com mais sal, se necessário.
O primeiro recheio será da mistura de ricota, com o frango desfiado e as passas. Coloque alface em tiras ou uma folha inteira, rodelas de tomate (opcional) no meio do pão. O segundo recheio será a fatia de queijo e presunto. Dica: Se não quiser um sanduíche agridoce, substitua as passas por milho verde.

Bom Apetite!

Escondidinho de Natal com Sobras

Ingredientes:

6 batatas grandes
1 copo de leite
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de manteiga
1 copo de requeijão
200g de mussarela ralada ou queijo ralado
1 cebola picada
1 dente de alho grande
meia xícara de cheiro verde picado
azeitonas verdes a gosto
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

"Sobras da ceia"
Peru 
Chester
Pernil 

Desfie as sobras da ceia, em uma panela coloque o azeite, 
accebola o dente de alho refogue, coloque as sobras bem
desfiadinho, junte o cheiro verde, as azeitonas uma pitada 
de sal e a pimenta do reino. (Reserve)



Agora vamos preparar o purê.
Cozinhe as batatas, depois amasse junte o leite a manteiga e um
pouco de sal. O preparo é rápido em um refratário primeiro coloque 
o requeijão, o desfiado temperado, o purê  e queijo ralado leve 
ao forno até gratinar.


Sirva com um arroz branco e salada de folhas.

Bom Apetite e um Feliz Natal!

Modo de Preparo:

Pizza de Arroz

Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de sobras de arroz
2 ovos
½ xícara (de chá) de óleo
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar bem consistente.
Coloque em assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
Retire do forno, coloque o recheio de sua preferência e volte ao forno por 10 ou mais minutos.

Dicas:
Não esqueça de colocar no recheio um pouquinho de orégano.
O recheio pode ser o que você tiver de sobra na geladeira como, frango desfiado, frios e outros.
Poderá colocar na massa um pouco de queijo parmesão ralado.

Arroz de Forno de Natal

Ingredientes:

2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (de chá) de água fervente
2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
1 tabletes de caldo de legumes
100 gramas de azeitonas verdes cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 cebola ralada
1 colher (de sopa) de margarina
1 xícara (de chá) de leite fervente
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso
1/2 colher (de chá) de sal
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo, junte o arroz e refogue bem. Adicione a água fervente, o cubo de caldo de legumes, as azeitonas e a salsinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz seque quase que por completo. Reserve. Em outra panela, doure a cebola na margarina, polvilhe a farinha de trigo e despeje o leite fervente aos poucos, mexendo bem, até obter um creme homogêneo. Acrescente o requeijão, o sal e retire do fogo. Coloque metade do arroz em uma fôrma refratária grande e despeje metade do creme de requeijão. Cubra com o restante do arroz e finalize com o creme. Polvilhe o parmesão e leve ao forno préaquecido por cerca de 10 minutos ou até gratinar.

Dicas:

Rendimento é de 8 porções.
Quando colocar o arroz para cozinhar, verifique se ficou bom de sal.
Ao fazer as camadas na fôrma refratária você poderá acrescentar alguns ingredientes de sua preferência como seleta de legumes e picadinho de linguiça calabresa.
Na hora de servir, salpique pimenta dedo-de-moça fresca picada bem miudinha.

Bom Apetite!