Chilli Beans com Guacamole, Cheddar e Vinagrete

Fã de cozinha mexicana? Aprenda a fazer um Chilli Beans de tirar o fôlego! A receita é rápida e uma delícia. Ótima para aquela reunião com os amigos!

Ingredientes:

- 3 colheres de azeite
- 300 gramas carne moída
- 1 lata de feijão cozido
- Hortelã, manjericão, salsinha, alho e sal a gosto
- ½ extrato de tomate
- Pimenta tabasco
- 1 pacote de nachos
1 bisnaga de cheddar
1 abacate
1 tomate


Modo de preparo:


Chilli:
Tempere a carne moída com sal e as ervas. Refogue o alho e acrescente a carne. Junte o feijão em lata e o extrato de tomate. Em seguida, acrescente pitadas de sal e pimenta tabasco a gosto. Deixe apurar por 10 minutos e reserve em um recipiente.

Guacamole:
Amasse o abacate e acrescente sal, suco de limão, tomate sem semente, cebola roxa e coentro. Misture tudo. Coloque em um recipiente pequeno de molho.
Faça o mesmo com o cheddar. Se quiser, faça um molho vinagrete de cebola, tomate sem semente, pimentões verde e vermelho, sal, vinagre e azeite.

Bom Apetite!

Sanduiche Quatro Queijos, Calabresa e Bacon

Ingredientes:

Pão de 300g
2 hambúrgueres de 300g
100g de calabresa defumada
160g de bacon
120g de queijo prato
120g de queijo mussarela
100g de requeijão cremoso
100g de queijo tipo cheddar
Molho tártaro a gosto
Alface e tomate (opcional)

Modo de Preparo:

Frite os hambúrgueres, o bacon e a calabresa.
Depois coloque os quatro queijos sobre os hambúrgueres. 
Faça o corte no pão e acrescente os ingredientes: hambúrgueres, calabresa, bacon e o molho.
Se for do seu gosto, coloque uma folha de alface e rodelas de tomate.

Bom Apetite!

Brigadeirão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1/4 de xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Na cobertura:

Chocolate granulado.

Modo de fazer:

Bata, no liquidificador, o leite condensado com o creme de leite, os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
Unte a forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque o creme de chocolate e leve ao forno, em temperatura média, durante 1 hora.
Deixe esfriar e leve a geladeira por, no mínimo, 5 horas. Desenforme e decore com o chocolate granulado a vontade.

Bom Apetite!

Filé a Parmegiana

Ingredientes:
1kg de filé mignon
150g de farinha de rosca
3 ovos
óleo para fritar
4 tomates médios e maduros
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 maço de tempero verde
2 latas de molho de tomate
sal
pimenta do reino
250g de queijo muzzarela
200g de presunto magro
orégano
100g de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
azeite de oliva
Modo de Preparo:
A carne:

tempere os filés com sal, pimenta do reino e o alho já amassado e
reserve.
Bata os ovos ligeiramente.

Passe os filés nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca
Fritar e reservar em um refratário.

O molho:

em uma panela com óleo já aquecida acrescente a cebola, os
tomates já picados(sem sementes), um dente de alho
amassado. Refogue e acrescente o molho de tomate já pronto.

Junte o tempero verde e acerte o tempero com o sal, pimenta do
reino à gosto.

Montagem do prato:

No refratário onde já estão os filés fritos, coloque por cima o
molho de tomate em uma camada bem generosa, em seguida o presunto
em fatias, colheradas do requeijão cremoso.Cubra com a muzzarela,
parmesão ralado e orégano à gosto.

Leve ao forno pré aquecido para que derreta o queijo e gratine,
até borbulhar.
Ao retirar do forno e antes de servir regue com o azeite de
oliva.

Acompanhamento:

Arroz branco e purê de batatas.
Bom Apetite!

Mousse de Chocolate

Ingredientes:
01 lata de creme de leite
01 tablete de chocolate meio amargo
03 claras
03 colheres de sopa de açucar

Modo de Preparo:
Aqueça em banho-maria o creme de leite, junte o chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido.
Reserve.
Bata as claras em neve firme e adicione aos poucos o açúcar.
Mistrure levemente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira.

Dica: Decore com Chantilly ou Raspas de Chocolate.

Bom Apetite!

Panqueca de Carne

Ingredientes:

02 copos americanos de farinha de trigo
02 copos americanos de leite
02 ovos
01 colher de sopa de fermento
01 colher de chá de sal
02 colheres de sopa de manteiga

Bata todos os ingredientes no liquidificador por dois minutos. Reserve. Para fritar a massa eu preciso que você tenha uma frigideira como na foto abaixo.

Se a sua é convencinal não tem problemas, vire com a ajuda de um escumadeira.

Resolvida a frigideira, continuamos…

Com uma concha de feijão, retire a quantidade suficiente de massa para cobrir o fundo da frigideira.  Antes, coloque um pouco óleo. Frite um lado, vire, frite o outro lado e reserve. Esse processo se repetirá até o final.

Tenha cuidado para não colocar muita massa para fritar. Ela não pode ficar muito grossa, parecendo uma pizza. Tem que ser fina e leve.

As massas estão prontas? Vamos ao recheio.

Para o recheio eu sugiro que você faça com 300g  de carne. Tempere a carne com sal e pimenta. Faça um refogado com 03 dentes alho socados e 01 cebola inteira picada. Junte 02 tomates grandes picados sem pele e sem sementes. Misture a carne até fritar ficando corada e enxuta, como recheio para pastel. Adicione 02 ovos cozidos picados e cheiros verdes bem cortadinhos. Misture tudo e prove. Caso precise de mais um pouquinho mais de sal, esta é a hora.

Com o recheio pronto, enrole as panquecas. Recheie uma por uma até finalizar arrumando-as em um refratário.

Pronto?

Para finalizar, faça um saboroso molho de tomate com manjericão e polvilhe com muito queijo ralado.

Varie os recheios com camarão, palmito, legumes etc 

Bom apetite!

Sanduiche de Forno

Ingredientes:

Manteiga para untar

1 pacote de pão de forma

1 copo de requeijão

200 g de queijo prato

200 g de queijo mussarela

200 g de presunto

Meio copo de leite

Tomate em rodela (opcional)

Orégano

Manjericão

Modo de Preparo:

Unte o refratário com manteiga, faça uma camada com pão de forma, cubra com requeijão

Coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela, mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, mais o tomate e os temperos, mais uma camada de pão e sobre esta última camada
Coloque queijo mussarela e orégano
Jogue o leite nas laterais do sanduíche e leve ao forno até dourar (10 minutos).

Bom Apetite!