Pavê de Bombom

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para o creme de gemas

1 lata de leite condensado

A mesma medida (da lata) de leite

3 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate

2 xícaras (chá) de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 pacote de biscoito champanhe

10 bombons Sonho de Valsa, Serenata de Amor ou similar picados

Raspas de chocolate para decorar

modo de preparo

Modo de preparo do creme de gemas

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Variação

No lugar dos bombons você pode usar 1 caixa de Bis picado.

Dia 10 de julho comemora-se o Dia Nacional da Pizza.

 

 

 

 

 

 

 

É dia de pizza!

São várias as versões sobre a origem da pizza: alguns dizem que a iguaria foi invenção dos egípcios (que misturavam farinha com água), outros creditam o pioneirismo aos gregos (que faziam massa à base de farinha de trigo, arroz ou grão de bico) mas foi em Nápoles, na Itália, que surgiu a pizza como conhecemos hoje.

Ingredientes para Massa da Pizza

1kg de trigo

2 envelopes de fermento biológico (10g cada)

250 ml de mistura de óleo com azeite de oliva

300 ml de água morna

1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)

1 colher de chá de orégano

20g de sal

30 gramas de açúcar

Recheio patê de atum

300g de patê de atum

300g de queijo parmesão fatiado

50ml de molho de tomate

100g de requeijão

Ervilha, milho, azeitonas, manjericão fresco e orégano para decorar

Recheio de presunto

300g de presunto de peru

300g de queijo parmesão fatiado

50ml de molho de tomate

Cebola, azeitonas, manjericão fresco e orégano para decorar

Recheio quatro queijos

100g de queijo parmesão picado

100g de queijo cuia picado

100g de queijo provolone defumado picado

100g de queijo catupiry

100ml de requeijão

Azeitonas, manjericão fresco e orégano para decorar

Recheio calabresa

300g de calabresa fatiada

300g de queijo

50ml de molho de tomate

Cebola, azeitonas, manjericão fresco e orégano para decorar

modo de preparo

Massa

Coloque o trigo em uma vasilha, abra um buraco no meio e coloque todos os ingredientes, menos a água
Acrescente água aos poucos e vá sovando até a massa desgrudar dos dedos
Deixe descansar por no mínimo 30 minutos

Montagem patê de atum

Abra a massa com um rolo e ajuda de um pouco de farinha de trigo para não grudar e depois coloque-a em uma forma untada com óleo
Passe o molho de tomate
Espalhe o queijo até cobrir toda a superfície da massa
Espalhe o requeijão até cobrir, não deixe muito grosso
Espalhe o patê de atum
Cubra com um pouco de ervilhas, milho, azeitona e o manjericão
Espalhe por cima um pouco de oregano
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar um pouco o fundo da pizza (verifique levantando a borda um pouco)

Montagem presunto

Abra a massa com um rolo e ajuda de um pouco de farinha de trigo para não grudar e depois coloque-a em uma forma untada com oleo
Passe o molho de tomate
Espalhe o queijo até cobrir toda a superficie da massa
Espalhe o presunto até cobrir toda a superficie do queijo
Decore Cebola, Azeitonas, manjericão fresco e oregano
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar um pouco o fundo da pizza (verifique levantando a borda um pouco)

Montagem quatro queijos

Abra a massa com um rolo e ajuda de um pouco de farinha de trigo para não grudar e depois coloque-a em uma forma untada com óleo
Passe o requeijão
Espalhe os 4 queijos em forma de alvo, ou seja, ao redor da pizza. Começe pela ordem que quiser
Espalhe azeitonas e manjericão para decorar e por cima orégano
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar um pouco o fundo da pizza (verifique levantando a borda um pouco)

Montagem calabresa

Abra a massa com um rolo e ajuda de um pouco de farinha de trigo para não grudar e depois coloque-a em uma forma untada com óleo
Passe o molho de tomate
Espalhe o queijo até cobrir toda a superficie da massa
Coloque cada rodela de calabresa ao lado da outra até cobrir toda a superfície
Decore cebola, azeitonas, manjericão fresco e orégano (dica: caso queira, ponha pimenta calabresa)
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar um pouco o fundo da pizza (verifique levantando a borda um pouco).

Bom Apetite!

Sopa de Cebola Gratinada

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 cebolas médias em pedaços
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 envelope de Sopa de Cebola
- 2 pães franceses amanhecidos em pedaços
- 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
- 2 xícaras (chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola, o açúcar e, em seguida, refogue, mexendo sempre, até ficar bem dourada. Dissolva a sopa em dois litros de água fria e despeje sobre as cebolas fritas. Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. Despeje a sopa em cumbucas refratárias, coloque os pedaços de pão e os queijos misturados. Leve ao forno alto (220ºC), preaquecido, para gratinar. Sirva em seguida.

Dica:
Passe o restante da sopa para uma sopeira e sirva-a junto com as cumbucas para que cada pessoa possa acrescentar mais sopa ao gratinado.

Fricassée de Frango

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de catchup
• 500g de batata palha
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 250g de azeitona sem caroço
• 1 vidro de palmito
• 1 lata de milho verde

Modo de preparo:

Primeiro frite a cebola na manteiga até dourar por completo. Após, coloque o requeijão e mexa vagarosamente até derreter. Coloque o peito de frango desfiado, o cheiro verde, o milho e o palmito. Após tudo cozido enquanto ainda estiver morno, coloque o creme de leite, as azeitonas picadas e o catchup. Coloque em um prato refratário, coloque a batata palha por cima, cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente e se preferir, acompanhado de arroz branco.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate com doce de leite

Ingredientes:
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 lata de doce de leite em ponto de corte
3 colheres de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido. Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe por cima do bolo.

1 xícara (chá) de leite morno