Bolo de Chocolate de Liquidificador

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes

• 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
• 3 unidade(s) de ovo
• 4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara(s) (chá) de água  
• 3 colher(es) (sopa) de margarina
• 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa: Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador
Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido

Cobertura: Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro
Cubra o bolo em seguida.

Bom Apetite!

Rocambole de Batata com Recheio de Carne Moída

Ingredientes:
1/2 kg de batatas
3 gemas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
4 claras batidas em neve
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
300 g de carne moída refogada
Molho de tomate
Sal a gosto

Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe pelo espremedor. Misture as gemas com a batata. Junte aos poucos a farinha de trigo, alternando com o leite. Acrescente as claras batidas em neve, sal e o queijo ralado. Misture bem. Coloque numa assadeira retangular untada. Leve ao forno e deixe assar. Tire do forno e vire sobre um pano de prato úmido. Recheie com o refogado de carne moída e enrole como rocambole. Coloque molho de tomate por cima, salpique com queijo ralado e leve ao forno para dourar. Sirva quente.

Bom Apetite!

Frango com Hortelã e molho de Laranja

Frango com hortelã e molho de laranja

Ingredientes
2 coxas e sobrecoxas de frango
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de hortelã
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 laranja em rodelas
Sal e folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo
Retire a pele e a gordura do frango. Tempere com o alho, o sal e a hortelã. Deixe marinar por duas horas. Em um refratário untado, ponha o frango e regue com o suco de laranja. Asse em forno médio preaquecido por 45 minutos aproximadamente. A cada 10 minutos regue o frango com o caldo que se forma durante o cozimento. Retire do forno e decore com as rodelas de laranja e as folhas de hortelã.

Bom Apetite!!!

Empadão de Frango com Catupiry

Empadão de Frango com Catupiry

Massa
· 1/2 lata de creme de leite
· 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 ovos
· 100 g de margarina· Sal a gosto

Recheio
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola grande picada
· 2 tomates sem pele e sementes picados
· 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)
· 1 e 1/2 peito de frango cozido e desfiado
· 400 g de requeijão tipo Catupiry
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· Gema para pincelar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o catupiry. Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora, ou até dourar.

Creme com Sonho de Valsa

Hoje resolvi mudar um pouco e preparar uma sobremesa gelada com Sonho de Valsa.
É super fácil de fazer e deliciosa...

Creme com Sonho de Valsa

Ingredientes-2 latas de leite condensado
-3 latas de creme de leite (1 ao natural e 2 gelados e sem soro)
-10 bombons Sonho de Valsa
-4 claras

Modo de Preparo

Numa panela em fogo médio coloque as duas latas de leite condensado e a lata de creme leite ao natural. Sempre mexendo, cozinhe até que fique numa consistência de um brigadeiro mais mole. Coloque essa camada num pirex grande e deixe esfriar.

Enquanto isso bata as claras em neve, adicione o açúcar e as duas latas de creme de leite gelado e sem soro. Bata (bem pouco) até que fique homogêneo.

Pique os bombons em 4 partes e coloque sobre a primeira camada no pirex e por cima coloque a segunda camada, feita com as claras.
Leve ao freezer por mais ou menos 2 horas. Tire do freezer uns 10 minutos antes de servir.

Dica: Para separar o soro do creme de leite é só colocar a lata no freezer por 30 minutos, abrir a lata pela parte de baixo e retirar o soro (que fica na parte de baixo da lata).

Camarão ao Thermidor

Quando comprei os camarões pra Moqueca, deixei metade pra fazer esse prato delicioso que aprendi no livro de receita que minha mãe fez pra mim. Esse Camarão com nome bem esquesito, é super fácil e delicioso. Vamos a receita... Ah, a Moqueca ficou deliciosa, porque depois da primeira garfada, meu marido e minha irmã fizeram um "hummmm" bem animado... kkkkkkk.

Camarão ao Thermidor

Ingredientes:
1 kg de Camarão sem casca
1 Copo (250ml) de Vinho Branco Sêco
1 xícara de Ketchup
3 colheres de sopa de Manteiga
2 Gemas
1 Lata de Creme de Leite

Como temperar os Camarões:
Tempere os camarões com:
- Suco de 1 Limão
- 1 Cebola ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Fondor
- sal a gosto.

Modo de Preparo:
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e passe os camarões ligeiramente.
Acrescente o vinho e o Ketchup e deixe apurar até reduzir um pouco o líquido.
A parte misture as 2 gemas, o creme de leite e uma colher de manteiga.
Desligue o fogo do camarão e acrescente essa mistura, mexa bem.
Volte ao fogo e aqueça sem deixar ferver.
Ponha a mistura em um pirex untado, povilhe com queijo ralado e leve ao forno médio pra gratinar.

Bom Apetite!!!

Moqueca de Peixe com Camarão

Moqueca de Peixe com Camarão

Hoje acordei com uma vontade de fazer uma Moqueca. Fui logo cedo comprar os ingredientes e fiquei super feliz quando encontrei as postas de pescada amarela, que meu marido adora. Encontrei lindos camarões sem casca e do tamanho ideal. Voltei pra casa feliz, coloquei muito amor neste prato delicioso que tem um aroma sem igual. Amanhã conto o resultado do jantar desta noite.
Beijos.

Ingredientes

1 kg de peixe em postas

500 g de camarão médio sem casca

4 dentes de alho amassados

2 cebolas médias em rodelas finas

4 tomates em rodelas finas

1 pimentão amarelo em rodelas finas

6 colheres sopa óleo de dendê

250 ml de leite de coco

2 limões espremidos

Cheiro verde a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Lave bem o peixe e os camarões em água corrente, tempere-os com suco dos limões, alho, sal e pimenta

Em uma panela espalhe as 3 colheres de sopa de óleo de dendê, junte as postas de peixe e os camarões por cima, as rodelas de cebola, tomate, pimentão, o cheiro verde (opcional) e o restante do óleo de dendê
Cozinhe em fogo baixo até que ferva e deixe mais 5 minutos
Junte o leite de coco, assim que ferver novamente, desligue o fogo e sirva com arroz e farofa.

Dica: se cozida em panela de barro, a moqueca fica bem mais gostosa, além de dar um toque típico e original.

Arroz Chop Suey com Carne Acebolada

Boa noite! Ontem foi o dia da massa, e o Nhoque fez mesmo o maior sucesso... 
Hoje resolvi mudar de continente e preparar uma comidinha chinesa bem Brasileira.
Deixo agora um recadinho especial para Lídia, com meus agradecimentos por seus comentários sempre com muito carinho. Espero que você goste da receita de hoje, é super fácil de preparar e fica uma delícia. 
Beijos.

Arroz Chop-Souey

Ingredientes:
2 x de arroz cozido
1 ovo
½ x de cebolinha picada
½ x de cenoura ralada
½ x de passa sem caroço
100grs. de presunto picado
cebola picada
1 colher de manteiga
1 sache de mistura de tempero da Zaeli (para massas, batatas e arroz)

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz somente com água e sal. Reserve.
Aqueça uma frigideira e acrescente a manteiga, refogando a cebola, as passas, a cebolinha, a cenoura e o presunto.
Coloque o sachê com mistura de tempero Zaeli, quebre o ovo inteiro dentro da mistura já refogada e mexa até ficar uniforme.
Junte o arroz e misture levemente.
Está pronto pra servir.

Carne Acebolada

Ingredientes:

200 gramas de carne cortada em tirinhas (pode ser filé ou contra-filé)

01 colher de sopa de Shoyo para temperar a carne

300 gramas de cebola cortada em 4 e depois em tirinhas

02 colheres de sopa de óleo (para fritar a carne)

02 colheres de sopa de óleo (para fritar a cebola)

04 colheres de sopa de Shoyo para refogar a cebola

01 colher de chá de maizena dissolvida em um pouco de água fria

Aji-no-moto para apurar o sabor (opcional)

Modo de Preparo:

Tempera a carne com o Shoyo e deixa tomar gosto por 15 minutos.

Coloque o óleo em uma frigideira e frite levemente a carne (não colocar toda carne de uma vez para não juntar água). Reserve.

Na mesma frigideira coloque o óleo e o Shoyo para fritar a cebola.

Deixe refogar até que a cebola esteja macia.

Coloque a carne para refogar um pouco junto com a cebola. Acrescente a mistura da maizena com água fria e mexa até engrossar o molho.

Para apurar o sabor, depois de desligar o fogo, acrescente aji-no-moto.

Bom Apetite!

Nhoque ao Molho de Carne de Panela

Hoje resolvi ousar um pouco e preparar pela primeira vez um Nhoque ao Molho de Carne de Panela. Como sou de família de Italiano, a massa sempre fez parte da nossa mesa e do nosso paladar. Hoje confesso que fiquei feliz com essa preparação inédita e agora é só esperar a hora de servir e se deliciar.

Ingredientes:
-1/2 quilo de batatas (5 batatas medias aproximadamente)

-3 xícaras rasas de farinha de trigo

-2 colheres de rasas de margarina

-2 cubos de caldo de galinha

-2 copos de água (480ml)

-1 copo de leite (240ml)

Molho:

-1 quilo de musculo ou outra carne de sua preferência

-50g de bacon picado

-1 quilo de tomates maduros

-1 caixinha de molho pronto

-1/2 litro de vinho tinto seco de boa qualidade

-1 cebola picada

-3 dentes de alho picados

-folhas de louro

-orégano

-sal a gosto

Modo de Preparo:

Nhoque: cozinhe as batatas picadas em 2 copos de água e 2 cubos

de caldo de galinha. Depois de cozidas, esprema em uma panela e

leve ao fogo, juntando o leite, a margarina e mexendo vá juntanto

a farinha aos poucos. Continue mexendo ate que desprenda do fundo

da panela.

Deixe esfriar e faça os nhoques.

Cozinhe aos poucos em 2 litros de água fervente com uma colher rasa de sal. Conforme forem subindo a tona, retire os nhoques com uma escumadeira e despeje em uma vasilha com água fria, para que recebam o choque térmico e pare o cozimento, evitando que amoleçam demais. Coloque em uma travessa e regue com fios de azeite para que não grudem, e só coloque o molho na hora de servir.

Molho de tomate: colocar o bacon para fritar em uma panela de

pressão, e juntar a carne picada, fritando e virando a carne,

pingando água aos poucos até que fique bem dourada.

Joque a cebola e o alho para que fritem um pouco. Bata os tomates

juntamente com o molho de caixinha e o vinho, e despeje sobre a

carne, e tempere com o oregano, sal e o louro.

Fechar a panela e cozer por aproximadamente 50 minutos até que a

carne amoleça.

Despeje o molho sobre o nhoque e polvilhe queijo

ralado.

Bom apetite!

Lasanha à Bolonhesa com molho Branco

 

Lasanha à Bolonhesa Com Molho Branco

Ingredientes

01 pacote de massa pronta para lasanha
400g de musculo moido 2 vezes
02 latas de molho de tomate tradicional
01 tablete de caldo de galinha
azeitona verde picadinha
agúa
manjericão
salsinha
alho socadinho
sal a gosto
300g de queijo mussarela ralado ou fatiado
300g de presunto
queijo ralado a gosto
1/2 litro de leite
02 colheres farinha trigo
01 colher de margarina ou manteiga

Modo de Preparo

Molho vermelho:

frite a carne moida com alho, sal, caldo de galinha e coloque as
duas latas de molho de tomate. Acrescente a azeitona, salsinha,
manjericão e deixe no fogo alguns minutos, para tomar gosto.
Reserve

Molho Branco:

misture o leite, farinha de trigo, margarina com sal e leve ao
fogo brando até ferver.

Montagem:

Em um refratário grande monte a lasanha do seguinte modo: uma
camada de molho vermelho, uma de massa, mussarela, presunto,
molho branco e repeta novamente as camadas, terminando com molho
vermelho, mussarela e, por último, o parmesão ralado.

Leve ao forno 10 minutos com papel aluminio e depois deixar
gratinar.

Filé Mignon em Crosta de Amêndoas e Arroz ao molho de Queijo Roquefort

Bom dia! Como falei no meu perfil, sou Pernambucana e já fazem 4 anos que estou morando no interior do Pará. Moro com meu marido Plácido, com minha irmã Juliana e com meus 2 sobrinhos, Mari e Rafa. Como atualmente não estou trabalhando, resolvi conhecer esse mundo dos sabores e aromas. Meu marido e minha irmã passam o dia todo fora e só voltam à noite. Chegam famintos! Sempre procuro fazer uma receitinha diferente do trivial todos os dias. Vou ao supermercado comprar os ingredientes da receita e acabo fazendo um ritual desde as compras, até o toque final no prato pronto. Sinto uma grande felicidade em colocar amor nos pratos que eu faço. Gosto de preparar os pratos com carinho e levá-los à mesa. E confesso que minha maior recompensa é ouvir o "hummm" depois da primeira garfada. Ontem por exemplo resolvi fazer uma receita de
Filé Mignon em Crosta de Amêndoas e Arroz ao molho de Queijo Roquefort. 
Confesso que fiquei um pouco insegura se o paladar agradaria a eles, mas depois da primeira garfada a minha felicidade ficou completa.


Segue a receita desse maravilhoso filé...

Ingredientes:

800g de medalhão de Filé Mignon (4 unidades)

Azeite para grelhar o Filé

200g de farinha de amêndoas

150g de manteiga

200g de farinha de pão (feita com torradas caseiras, se possível)

Sal e Pimenta do Reino à gosto


Modos de Preparo:


Tempere os medalhões com sal e pimenta. Reserve.

Misture todos os ingredientes da crosta de amêndoas, bata no liquidificador as amêndoas e as torradas de pão até formar uma farofa. Misture com a manteiga até ficar uma farofa grossa. Reserve.

Grelhe os medalhões em fogo bem alto até dourarem dos dois lados. Deixe o centro cru se for do seu agrado.

Coloque a farofa por cima dos medalhões (apertando bem), leve ao forno em assadeira untada por 5 minutos a 250 graus, ou até que a crosta fique dourada.

Rendimento: 4 porções

Arroz ao Molho de Queijo Roquefort

Ingredientes:


150 gramas de queijo roquefort

1 cebola pequena ralada

1 colher de sopa de manteiga

1 cálice de vinho branco seco

500 gramas de creme de leite

03 xícaras de arroz pronto de sua preferência

Modos de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga.

Junte o vinho e deixe reduzir a um terço, fervendo em fogo brando.

Acrescente o queijo picado e mexa até dissolver completamente. Por fim, adicione o creme de leite, misturando bem.

Junte o arroz pronto e misture bem em fogo baixo.

Quando a mistura estiver homogênia, desligue o fogo.

Sirva como acompanhamento do Filé com Crosta de Amêndoas. 

Bom apetite!