Creme de Chocolate

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Cobertura: 

2 unidade(s) de clara de ovo em neve
4 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Passe as gemas por uma peneira e misture todos os ingredientes em um refratário grande redondo. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire, coloque em taças ou em uma travessa e leve para gelar. Decore à gosto. Bom Apetite!

5 Receitas de comida CHINESA

Yakissoba vegetariano
Rende 4 porções

Ingredientes:

250 g de macarrão
3 folhas de acelga cortadas em tiras 4 porções
1 cenoura fatiada em rodelas
1 xícara (chá) de couve-flor em pedaços
1 xícara (chá) de vagem cortada em 3 pedaços
1 xícara (chá) de brócolis cortado em pedaços
1 xícara (chá) de broto de feijão
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo de gergelim torrado
1 xícara (chá) de shoyu (molho de soja) 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão amarelo picado
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão al dente e reserve. Refogue os legumes, em fogo baixo, com um pouco de água, começando pela cenoura. Deixe-a amolecer e junte a couve-flor e o brócolis. Espere ficarem macios e acrescente o pimentão e a vagem. Mexa suavemente e, se necessário, acrescente mais água. Quando os legumes estiverem cozidos, mas sem desmanchar, coloque o shoyu (molho de soja) e o óleo de gergelim. Dissolva o amido de milho em uma xícara de água e junte aos legumes para engrossar o caldo, mexendo sempre. Tempere com o sal e adicione a acelga e o broto de feijão. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve. Em uma frigideira grande, frite o macarrão em um pouco de óleo até ficar levemente tostado. Coloque-o em uma travessa e cubra-o com os legumes.


Rolinho primavera
Rende 10 unidades

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
1 e 3/4 de xícara (chá) de água

Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
300 g de carne suína em tiras
1 cenoura pequena em tiras
2 xícaras (chá) de broto de feijão
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de saquê (opcional)
1 colher (sopa) de maisena.

Acabamento
Farinha de trigo e água

Modo de fazer:
Misture a farinha, o óleo, o sal e a água e forme uma massa líquida. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por três horas. Aqueça uma frigideira, coloque uma porção e espalhe. Doure só de um lado. Faça isso com todo o preparado e reserve os discos. Recheio: Aqueça o óleo e frite a carne. Junte a cenoura, o broto de feijão, a cebolinha, o gengibre, o molho shoyu, o saquê e a maisena já dissolvida. Cozinhe por três minutos.

Montagem: No centro do disco, coloque uma porção de recheio frio. Feche como um embrulho, pincelando as laterais com água e farinha de trigo.


Frango Xadrez
Rende cinco porções

Ingredientes:

500 g de peito de frango sem osso e sem pele em cubos
Maisena
Óleo para fritar
1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca
1 colher (sopa) de óleo
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
2 talos de salsão em cubos
1 cebola média em cubos
Cebolinha verde
1 colher (sopa) de gengibre picado.

Molho:
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
3 colheres (chá) de molho shoyu
1 pitada de açúcar

Modo de fazer:
Passe o frango na maisena. Esquente o óleo em uma panela e frite o amendoim. Escorra e reserve. Frite os cubos de frango no mesmo óleo até dourar. Disponha sobre papel absorvente e reserve. Numa frigideira, esquente uma colher (sopa) de óleo e refogue rapidamente os legumes e o gengibre, deixando-os crocantes. Reserve.

Molho: Dissolva a maisena na água. Misture com os ingredientes restantes e leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar, sem parar de mexer. Acrescente o frango, os legumes e o amendoim. Aqueça e sirva em seguida, com arroz branco.


Arroz shop-suey
Rende seis porções

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz cozido e bem solto
2 e 1/2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (opcional)
200 g de camarão pequeno (opcional)
150 g de presunto cortado em cubos miúdos
1/2 copo (americano) de ervilhas cozidas
1/2 copo (americano) de cenoura cozida em cubos
3 ovos batidos
1 colher (chá) de Ajinomoto®
1 colher (chá) de molho shoyu
1/4 de copo (americano) de cebolinha verde cortada
Sal a gosto

Modo de fazer:
Aqueça duas colheres (sopa) de óleo de gergelim e refogue o camarão por dois minutos. Junte o presunto e mexa por um minuto. Acrescente a ervilha e a cenoura e misture bem. Reserve. À parte, aqueça o óleo restante, junte os ovos, o Ajinomoto® e o sal. Frite como omelete e corte em tiras finas. Aqueça o arroz e ponha o molho de soja, a cebolinha, os ovos e o refogado de camarão. Misture bem. Sirva em seguida.


Carne shop-suey
Rende seis porções

Ingredientes:
500 g de alcatra cortada em fatias finas
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
6 copos (americano) de caldo de carne quente
1 prato (sobremesa) de cenoura cortada em fatias
1 prato (sobremesa) de brócolis
4 colheres (sopa) de molho shoyu
1 pitada de Ajinomoto®
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Aqueça o óleo e junte a carne. Deixe dourar e adicione um copo do caldo de carne. Abaixe o fogo e cozinhe até as tiras ficarem macias. Junte a cenoura e 1/2 copo (americano) de caldo e cozinhe por cinco minutos. Acrescente o brócolis e mais 1/2 copo de caldo. Cozinhe por cinco minutos e adicione o molho shoyu e o Ajinomoto®. À parte, doure a farinha e junte o caldo restante. Cozinhe por mais dois minutos e despeje na panela da carne. Corrija o sal e sirva.

Bom Apetite!

Bombocado de Côco

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 coco ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga

Modo de Preparo:
Bata os ovos até ficarem firmes. Junte o açúcar, sempre batendo. Acrescente o coco, a farinha e manteiga. Asse em formas untadas com manteiga em forno a 180°, por aproximadamente 40 minutos.

Bom apetite com essa delícia!

Torta de massa fillo com espinafre e ricota

Ingredientes

200 g de massa fillo (congelada)
1 maço grande de espinafre
¼ de xícara de azeite
1 cebola grande picada
225 g de ricota magra
¼ de xícara de salsinha fresca picada
4 ovos
225 g de queijo meia-cura ralado grosso
3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparoDescongele a massa conforme as instruções da embalagem. Lave o espinafre e escorra. Leve-o ao fogo em uma panela tampada, ainda molhado, por alguns minutos, apenas para que murche. Retire do fogo e deixe amornar. Esprema com as mãos e despreze o líquido que saiu. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente. Junte o espinafre e refogue por mais alguns minutos. Reserve.

Em uma tigela média, bata os ovos, junte os queijos, a salsa e o espinafre. Unte ligeiramente uma fôrma refratária média e coloque uma folha de massa fillo. Pincele com manteiga e faça mais oito camadas de massa, pincelando-as com a manteiga derretida. Distribua uniformemente a mistura de espinafre e cubra com o restante da massa, pincelando uma folha de cada vez com a manteiga derretida. Refrigere durante 30 minutos. Preaqueça o forno a 175º C (moderado). Asse a torta por entre 35 e 40 minutos ou até ficar dourada. Corte em pedaços e sirva quente.

Gostaria de me desculpar por não estar postando as receitas no blog. Estou me recuperando de uma doença e acredito que no máximo em uma semana estarei de volta.
Um beijão.

Salada de Fruta Tropical

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado (pode ser de maracujá) 
1 xícara (chá) de água gelada
10 xícaras (chá) de frutas picadas (kiwi, morango, maçã, banana, abacaxi, manga, mamão, melão, uva e laranja)
1 xícara (chá) de suco de tangerina (ou maracujá)

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e a água até formar um creme espesso. Em taças individuais, distribua o creme, por cima as frutas e o suco. Leve à geladeira por uma hora no mínimo e sirva em seguida.

Uma delícia, super saudável e fácil de fazer.
Bom Apetite!

Escondidinho de Charque à la Pernambucana

Depois de férias deliciosas em Fortaleza, fui visitar minha terrinha amada Recife.

E sempre que vou pra lá, adoro saborear um Escondidinho de Charque. Como não poderia ser diferente, estou postando a receita desta delícia.

Espero que gostem...

Ingredientes:

900 gr de macaxeira
500 gr de carne seca
1 unidade(s) de cebola

Modo de Preparo: Depois de descascada a macaxeira (mandioca), corte-as em pedaços médios para facilitar o seu cozimento, coloque em uma panela alta e cubra com bastante água. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas para que fique bem solta e mole. Teste com um garfo, assim que a macaxeira (mandioca) estiver se partindo com facilidade pode desligar o fogo. Prepare o charque enquanto a macaxeira (mandioca) esfria um pouco, deste modo: antes de colocar a macaxeira no fogo, corte o charque em pedaços pequenos e coloque-os em uma caçarola pequena com água para que o seu sal saia bastante, troque a água por 3 vezes. Assim que a macaxeira (mandioca) estiver pronta, deixe o charque aferventar um pouco na água, escorra a água e frite sem óleo ou azeite. Deixe toda a água da carne sair o calor do fogão e ir esquentando-a até fritar, se preferir adicione um pouco de azeite ou óleo para fritar melhor. Acrescente a cebola cortada em rodelas finas, até a cebola amolecer e murchar, assim ela dará um gosto adocicado ao prato. Com a carne pronta, pegue pedaços pequenos - sempre em pequena quantidade por vez - com um pouco da água da macaxeira (mandioca) que sobrou na panela e bata no liqüidificador ou no processador, até formar uma massa homogênea. Isso acontecerá rapidamente já que a macaxeira (mandioca) está bem cozida. E assim vá preenchendo um refratário sempre com 2 camadas: macaxeira (mandioca) batida, por cima, o charque com cebola, até chegar ao final do refratário onde deve prevalecer a macaxeira dando nome ao prato de escondidinho de charque, já que não se vê a carne só a macaxeira (mandioca). Como sugestão: levar o refratário preenchido ao forno com queijo ralado salpicado em cima da macaxeira (mandioca) até gratinar. Bom Apetite!